Hacer una mayonesa casera es mucho más fácil de lo que imaginas. Nosotros te compartimos 4 deliciosas ideas para que prepares este aderezo que va muy bien con muchísimos platillos. ¡Toma nota! Te puede interesar: Elotes a la parrilla con mayonesa de chile
4 sabores de mayonesa que te van a encantar
Básica
Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- 1 cda. de mostaza Dijon
- 3 cdas. de jugo de limón
- 225 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta recién molida al gusto
Instrucciones
- Coloca las yemas, la mostaza y una cucharadita de jugo de limón en un tazón para batir. Con una batidora eléctrica mezcla hasta que tengan consistencia homogénea.
- Añade poco a poco el aceite de oliva, formando un hilo continuo. Debes ver que la mezcla espesa y se vuelve de color más claro conforme añades aceite. Incorpora sal, pimienta y el resto del limón.
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Mayonesa de chiles toreados
Ingredientes
- 2 tazas de mayonesa
- 2 dientes de ajo asados y hechos puré
- 1/4 cebolla asada
- 2 chiles jalapeños asados y picados finamente sin piel ni semillas
Instrucciones
- Licua mayonesa con ajo y cebolla hasta que estén integrados y mezcla con los jalapeños picados.
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De cilantro con limón
Ingredientes
- 2 tazas de mayonesa
- 1 manojo de cilantro
- 1 chile de árbol asado
- 2 cdas. de ralladura de limón
- 1 diente de ajo asado
Instrucciones
- Licua todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
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Aderezo agridulce de mango con jalapeño
Ingredientes
- 2 mangos frescos picados
- 1 cebolla cambray picada finamente
- 2 cdas. de azúcar
- 1 cda. de vinagre
- 2 chiles jalapeños picados finamente
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 1 cda. de semilla de cilantro troceada y tostada
Instrucciones
- Licua todos los ingredientes hasta que estén integrados. Guarda en un frasco y coloca en tu refrigerador hasta el momento de uso.
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Otras ideas para hacer aderezos muy fáciles y rápidos
Para aderezar elotes o cualquier otra verdura que quieras ofrecer y darle un sabor diferente cada vez, prepara alguna de estas mayonesas:
- En un tazón revuelve la mayonesa con hierbas de olor finamente picadas.
- Mézclala con chile piquín o pimienta al gusto.
- Combínala con un chipotle adobado o una o dos cucharadas de adobo.
- Machaca finamente un diente de ajo y añádelo a la mayonesa.
- Pon unas gotitas de salsa de soya o inglesa.
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