Estas variaciones de pambazos demuestran que este clásico mexicano puede ser un lienzo culinario para la creatividad
Descubre el mundo de los pambazos con estas cinco variantes que llevan este platillo mexicano clásico a nuevas alturas. Desde combinaciones de ingredientes inesperados hasta innovadoras técnicas de preparación, estas recetas te invitan a experimentar y deleitar a tu paladar con sabores emocionantes.
Pambazo de barbacoa con salsa verde
Ingredientes:
- Pan para pambazo
- Carne de barbacoa (puede ser de res o borrego), previamente cocida y desmenuzada
- Salsa verde
- Lechuga finamente picada
- Queso fresco desmenuzado
- Crema mexicana
- Rodajas de rábano (opcional)
Instrucciones:
- Abre el pan para pambazo por la mitad sin llegar a separar las dos partes completamente.
- Remoja cada mitad del pan en salsa verde, asegurándote de cubrir ambos lados de manera uniforme.
- Rellena el pambazo con la carne de barbacoa desmenuzada.
- Agrega lechuga picada al gusto y espolvorea queso fresco desmenuzado sobre la carne.
- Cierra el pambazo y presiona ligeramente para que los ingredientes se mezclen.
- Calienta el pambazo en un comal hasta que esté dorado y crujiente por fuera.
- Sirve caliente, acompañado de más salsa verde, crema mexicana y rodajas de rábano si lo deseas.
Pambazo de choriqueso con salsa de aguacate
Ingredientes:
- Pan para pambazo
- Chorizo cocido y desmenuzado
- Queso manchego o Oaxaca rallado
- Aguacate maduro
- Salsa de aguacate (aguacate, cilantro, limón, sal al gusto)
- Crema
- Hojas de cilantro fresco (opcional)
Instrucciones:
- Mezcla el chorizo desmenuzado con el queso rallado para crear una mezcla homogénea.
- Abre el pan para pambazo y rellénalo con la mezcla de chorizo y queso.
- Cierra el pambazo y presiona ligeramente.
- Calienta el pambazo en un comal hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado.
- Mientras se cocina, prepara la salsa de aguacate mezclando aguacate maduro, cilantro, limón y sal al gusto.
- Una vez cocido, sirve el pambazo, añade salsa de aguacate y crema al gusto.
- Decora con hojas de cilantro fresco si lo deseas.
Pambazo vegano de hongos y chipotle
Ingredientes:
- Pan para pambazo (asegúrate de que sea vegano)
- 1 taza de hongos frescos, picados
- 1 lata de chipotles en adobo, picados
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Aguacate en rodajas (opcional)
- Cilantro fresco, picado (opcional)
Instrucciones:
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén transparentes.
- Añade los hongos picados a la sartén y cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega los chipotles en adobo picados y cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen. Ajusta la cantidad según tu preferencia de picante.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Retira del fuego.
- Abre el pan para pambazo y rellénalo con la mezcla de hongos y chipotle.
- Cierra el pambazo y presiona ligeramente para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
- Calienta el pambazo en un comal hasta que el pan esté dorado y crujiente.
- Sirve caliente y, si lo deseas, acompaña con rodajas de aguacate y cilantro fresco.
