Ya lo probaste azucarado, con ajonjolí o relleno, pero hoy te toca disfrutar de un riquísimo pan de muerto negro con chocolate, que es la sensación de esta temporada de Día de muertos. Te compartimos una receta facilísima para que te luzcas y lo compartas con tu familia y amigos. También se vale ponerlo en la ofrenda, ¿eh? No te pierdas: Recetas fáciles y caseras para preparar pan de muerto
Receta de pan de muerto negro con chocolate
Porciones: 8 panes individuales
INGREDIENTES
- 500 g de harina
- 45 g de azúcar
- 14 g de levadura seca
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 100 ml de leche tibia
- ½ taza de cocoa oscura en polvo
- 1 cda. de ralladura de naranja
- 100 g de mantequilla atemperada
- 1 huevo batido
- 30 g de manteca vegetal
- 100 g de azúcar (para barnizar)
- 50 g de mantequilla fundida (para barnizar) 2 cdas. de cocoa oscura (para barnizar)
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INSTRUCCIONES
- En primer lugar, mezcla las 2 cucharadas de harina con una cucharada de azúcar, la levadura y la mitad de la leche tibia en un tazón, y deja reposar por 15 minutos.
- Por otro lado, coloca sobre una superficie plana la harina y haz un hueco al centro, coloca la sal, el huevo, la cocoa y el resto del azúcar. Mezcla y haz un hueco al centro de nuevo. Agrega la masa que fermentó.
- Luego, integra con las manos y comienza a amasar, vierte el resto de la leche y amasa alrededor de 5 minutos.
- Extiende un poco con las manos y agrega la mantequilla y la ralladura de naranja. Amasa por unos 20 minutos o más si es necesario hasta que esté elástica y lisa.
- Precalienta el horno s 200° C.
- Mientras, forma una bola y coloca en un tazón barnizado con manteca vegetal, tapa y decora. Deja reposar por una hora.
- Coloca sobre una superficie plana y separa un octavo de la masa. Forma 8 bolitas y bolea con las palmas de tu mano. Luego, coloca en una charola previamente engrasada.
- Mezcla la masa que quedó con manteca vegetal y divide en 16 pedazos iguales. Deja un poco para formar 8 bolitas para los cráneos de los panes.
- Forma los huesitos con tu mano extendida y presionando ligeramente.
- Coloca con cuidado los huesitos en forma de cruz sobre cada bola de pan y al centro las bolitas de los cráneos. Deja reposar por media hora.
- Finalmente, hornea a 190° C por 25 minutos. Cuando esté tibio barniza con mantequilla, mezcla azúcar con las cucharadas de cocoa y espolvorea.
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ORIGEN DE LA TRADICIÓN
Realmente delicioso, verdad? Ahora que ya tienes un delicioso pan de muerto negro, te compartimos un video para que conozcas la historia de este pan tan tradicional. ¡No te lo pierdas!
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