Ingredientes
- 250 gram de pasta de hojaldre
- 1 cebolla rebanada
- 1 cucharada de perejil picado
- 4 hojas de menta fresca picadas
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de queso Cheddar rallado
- 3 huevos
- 1 yema
- 0.33333333333333 de barrita de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Extiende la pasta sobre una superficie enharinada hasta dejarle 1 cm de grosor; forra un molde para tarta de 23 cm de diámetro, pica el fondo con un tenedor y barnízala con un huevo batido; reserva.
- Derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el perejil a fuego medio hasta que la cebolla esté acitronada (cuida que no se queme).
- En un tazón mezcla los huevos restantes con la yema, la menta y la crema, cuando estén integrados, sazona con sal y pimienta.
- Pon la cebolla y el perejil sobre la pasta, espolvorea el queso y vierte la mezcla del huevo.
- Hornea durante 35 minutos a 180°C o hasta que el quiche esté cocido y el huevo haya cuajado.
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