Receta de enchiladas verdes picosas

Preparación

1. Prepara la salsa verde:
   
   • Hierve los tomatillos, los chiles, la cebolla y el ajo en una olla con agua hasta que estén tiernos.
   • Licúa los ingredientes cocidos con el cilantro, el caldo de pollo y la sal al gusto.
   • Calienta la salsa en una olla a fuego medio hasta que espese.
2. Prepara las enchiladas:
   
   • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
   • Moja las tortillas en la salsa verde caliente y rellénalas con el pollo desmenuzado.
   • Enrolla las tortillas y colócalas en una fuente para hornear.
   • Cubre las enchiladas con la salsa verde restante y espolvorea con el queso fresco desmoronado.
3. Hornea las enchiladas:
   
   • Hornea las enchiladas en un horno precalentado a 180°C durante 15 minutos, hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.
4. Sirve y disfruta:
   
   • Decora las enchiladas con crema agria y cebolla en rodajas finas.
   • Sirve las enchiladas calientes y disfruta de su sabor picante.