El principio de la humanidad está acompañado de galletas. Por su facilidad de transportación y su mejor calidad de conservación, las galletas son consideradas uno de los primeros alimentos cocinados, y en los inicios, eran los marineros y militares los que más las consumían debido a que eran un excelente acompañante en las largas travesías que emprendían. Pero fue hasta el Renacimiento que, gracias a la familia Médici –conocida por su riqueza y mecenazgo artístico en Italia–, que este alimento se utilizó para acompañar bebidas calientes, como el chocolate, recién descubierto en América. De esta manera, las galletas pasaron de ser parte de un alimento de cereal básico a uno que se consumiría por placer y en conjunto. Siguiendo con esta tradición, te decimos cómo hacer estas galletas rellenas de Nutella®, no te llevarán más de dos horas y te permitirán deleitar esta crema de avellana y cacao como protagonista de esta deliciosa receta. ¡Disfrútalas en compañía de quien quieras!

Receta galletas rellenas de Nutella®

Dificultad: Difícil Cantidad: 10 Porciones Tiempo de preparación: 1 h 40 min

Ingredientes:

450g harina
250g mantequilla
150g azúcar glass
1 huevo completo
1 yema de huevo
150g Nutella® (15 g/porción)
1 vaina de vainilla
Sal al gusto
150g Nutella® (15 g/porción)
Azúcar glass para decora

Instrucciones:

Combina la harina y la mantequilla fría para hacer una mezcla arenosa. Luego agrega el azúcar glass, las semillas de vainilla, una pizca de sal y los huevos. Mézclalo para crear una suave mezcla homogénea.
Dale la forma de una bola, aplánala suavemente y ponla en el refrigerador a reposar por al menos una hora.
Después de que haya reposado, saca la mezcla del refrigerador y después de haberla dejado fuera por 10 minutos, extiéndela con un rodillo.
Corta las galletas con un cortador de galletas de la forma que prefieras. Acomódalas en una bandeja con papel encerado y ponlas en el horno por diez minutos a 180°C.
Ya frías, agrega la Nutella® a la mitad de las galletas, puedes utilizar una manga pastelera o simplemente un cuchillo. Júntalas en pares para hacer sándwiches.
Espolvoréalas con azúcar glass y sirve estas ricas galletas rellenas de Nutella®.