Rosca de reyes receta deliciosa y súper antojable

Preparación

1. Mezcla la levadura con tres cucharadas de agua tibia y 1/4 de taza de harina para hacer una masa. Envuélvela con un plástico y repósala a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.
2. Sobre una superficie limpia, forma una fuente con la harina restante. Al centro pon los huevos, las yemas, el azúcar,
3. la mitad de la mantequilla, la ralladura, el jugo de naranja,
4. la sal y la levadura preparada. Integra todo, excepto la harina, con las manos. Mezcla la harina poco a poco mientras amasas. Cuando se forme una pasta homogénea, golpéala contra
5. la mesa varias veces hasta que se vuelva elástica y no se pegue. Extiéndela con un rodillo, añade la mantequilla restante e
6. integra. Forma una bola, cúbrela con un trapo húmedo y reposa a temperatura ambiente hasta que doble su volumen. Con el puño cerrado golpea la masa para desinflarla.
7. Forma la rosca, colócala en una charola para horno engrasada y repósala hasta que vuelva a levantar.
8. Para la cubierta: mezcla la harina, el azúcar, la manteca y un huevo para formar una masa.
9. Bate el otro huevo y barniza la rosca; acomoda las tiras de ate alternadas con bandas de masa para la cubierta y espolvorea el azúcar granulada.
10. Mete a horno precalentado, durante 40 minutos a 180 ºC o hasta que la rosca esté cocida y dorada. Sácala del horno, introduce la figurita del niño y déjala enfriar.
11. Puedes servir así las rebanadas o acompañarlas con un poco de nata.