Sopa griega con pollo rostizado

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Ingredientes

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 huevos batidos
  • 1/2 taza de arroz
  • 1 1/2 tazas de pollo rostizado deshebrado
  • 3 cucharadas de jugo de limón

Preparación

  1. Cuece el arroz en el caldo de pollo a un hervor bajo durante 20 minutos. Agrega el jugo.
  2. Pon los huevos batidos en un tazón y agrega de poco en poco el caldo caliente para temperar. Regresa a la olla y cuece hasta que espese.
  3. Salpimienta, termina con un poco de pollo rostizado caliente y lleva a la mesa.

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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