La magia de la cocina a menudo reside en la simplicidad y el sabor reconfortante. En esta ocasión, te guiaremos a través de una receta clásica y reconfortante: spaghetti rojo con carne molida.
Fácil de preparar, pero cargado de sabores deliciosos, este platillo se convertirá en tu opción predilecta para satisfacer los antojos de la familia en cualquier ocasión. Acompáñanos en este viaje culinario donde la simplicidad se encuentra con la exquisitez.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida de res
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 latas (400 g cada una) de tomate triturado
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de pimienta roja (opcional)
- Sal al gusto
- 400 g de spaghetti
- Queso parmesano rallado para servir
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Preparación:
- Preparación de la salsa:
- En una sartén grande, cocina la carne molida hasta que se dore. Retira el exceso de grasa si es necesario.
- Añade la cebolla y el ajo picados, cocinando hasta que estén tiernos.
- Incorpora el tomate triturado, orégano, albahaca, pimienta roja (si la prefieres picante) y sal al gusto.
- Deja cocinar a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca.
- Cocción de los spaghetti:
- Mientras la salsa se cocina, hierve agua en una olla grande y añade sal generosamente.
- Cocina los spaghetti según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
- Escurre y reserva una taza de agua de la cocción.
- Mezcla y servir:
- Incorpora los spaghetti a la salsa, mezclando bien para que cada hebra se impregne con la deliciosa mezcla.
- Si la pasta parece seca, agrega un poco del agua de cocción reservada para lograr la consistencia deseada.
- Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado y adornado con hojas de albahaca fresca.
Este spaghetti rojo con carne molida es la epítome de la cocina reconfortante y fácil. Con ingredientes simples y pasos sencillos, lograrás un plato que no solo deleitará los paladares, sino que también se convertirá en una opción recurrente en tu repertorio culinario.
Tips esenciales de cocción de los spaghetti:
- Agua suficiente y sal generosa. Al hervir la pasta, utiliza una olla lo suficientemente grande y añade sal generosamente al agua. Esto realza el sabor de la pasta desde el inicio.
- Al dente es la clave. Sigue las instrucciones del paquete, pero verifica la pasta un par de minutos antes. La pasta al dente tiene una textura firme pero tierna.
- Reserva agua de cocción. Antes de escurrir los spaghetti, reserva una taza del agua de cocción. Puede ser útil para ajustar la consistencia de la salsa.
Disfruta de la combinación perfecta de simplicidad y sabor en cada bocado.
