Tacos al pastor de soya: prepáralos fácil y rápido
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Tiempo:1:00
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Porciones:4
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Dificultad:Baja
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Tipo:
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Cocina:
Tacos al pastor de soya
IG: @nutricionconkarenmillan
Ingredientes
- 200 g de soya texturizada
- 2 tazas de agua
- 4 chiles guajillos
- 2 chiles anchos
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 12 tortillas de maíz
- 1/4 de piña en trozos pequeños
- Cilantro picado al gusto
- Cebolla picada al gusto
- Salsa verde o roja al gusto
- Limones al gusto
Preparación
- Hidrata la soya texturizada en una olla con el agua hirviendo por unos 15 minutos o hasta que esté suave. Escurre el exceso de agua y reserva.
- Desvena y limpia los chiles. Ponlos en una olla con agua y cuécelos hasta que estén blandos. Licúalos con el ajo, la cebolla, el vinagre, el comino, el orégano y la sal hasta obtener una salsa homogénea.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe la soya texturizada por unos 10 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que esté dorada y crujiente.
- Añade la salsa de chile y mezcla bien. Cocina a fuego bajo por unos 15 minutos más, hasta que la soya se impregne del sabor y la salsa se reduzca.
- Calienta las tortillas en un comal o en el microondas. Rellénalas con la soya al pastor y acompáñalas con la piña, el cilantro, la cebolla, la salsa y el limón.
Los tacos al pastor son uno de los antojitos más populares de México, son famosos en todo el mundo y hay muchos extranjeros que vienen a probarlos y quedan maravillados con su exquisito sabor.
Los tacos al pastor tradicionales son deliciosos, sin embargo, para quienes prefieren una opción más saludable están los tacos al pastor de soya que tiene mucho más beneficios que los originales.
Además, actualmente se pueden preparar con el mismo sabor como si fueran de carne y así no perderse de esta delicia culinaria de México.
¿Cuántas calorías tienen los tacos de soya?
Los tacos al pastor de soya solamente tienen 240. 2 calorías, mientras que los tacos al pastor normales, de carne, tienen el doble 660 calorías.
¿Con qué acompañar los tacos al pastor de soya?
El mejor acompañante de los tacos al pastor de soya son las salsas, puedes cambiar el sabor de los tacos si les pones distintas salsas.
Puedes ponerle roja, verde, guacamole, la famosa salsa taquera de cacahuate.
En cuanto a las bebidas, si quieres seguir un menú saludable puedes optar por una agua fresca, sin azúcar que esté endulzada con miel o con algún sustituto de azúcar, ya que si prefieres darte un gustito puedes acompañarlos con un boing de vidrio o un refresco.
La soya es un alimento muy variables, el cual se puede preparar de diferentes maneras. Es ideal para suplir la carne, no solo para los tacos al pastor, sino para cualquier platillo.
Así que si quieres convertir un platillo en vegetariano, puedes usar la soya, además de que es muy fácil de cocinar y también traer varios beneficios al cuerpo, por ejemplo, puede reducir los niveles de colesterol, por lo que puede reducir riesgos de enfermedades cardiovasculares, también ayuda a la circulación de la sangre y a controlar la diabetes.
