Tacos de pescado zarandeado con pico de gallo
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Tiempo:0:45
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Porciones:4 porciones
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Tipo:
Ingredientes
- 1 huachinango en filetes
- 4 cdas. de axiote en polvo
- 1 chile guajillo y ancho
- ½ taza de jugo de naranja
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de comino
- ¼ cebolla
- ½ jitomate
- 1 chile serrano
- Mayonesa
- 1 kg de tortillas de maíz
Preparación
- Vierte el axiote, el chile guajillo, el jugo de naranja, la cebolla, el diente de ajo y el comino en la licuadora. Utiliza esta mezcla para marinar los filetes. Deja reposar por 30 minutos.
- Después, fríe los filetes y posteriormente corta en tiras y/o cuadritos.
- Corta el jitomate, la cebolla y el chile serrano en cuadritos y mezcla agregando un poquito de sal.
- Sirve el pescado en tortillas y acompaña con el pico de gallo y la mayonesa.
En México hay de tacos a tacos, y Nayarit no se podía quedar atrás. Si quieres preparar algo típico de este Estado, te recomendamos estos tacos de pescado zarandeado con pico de gallo. Tan ricos que se volverán tus consentidos. Te interesa: Pescado huachinango frito en salsa verde
¿Qué es el pescado zarandeado?
Los pescadores de Nayarit solían “zarandear” a los pescados después de cazarlos. El instrumento utilizado para este fin adquirió el nombre de zaranda, al igual que diversos platillos con pescado.
¡Que viva México y sus tacos de pescado zarandeado también! Conoce más recetas de este delicioso y tradicional platillo y sus demás versiones en Cocina Fácil
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
