Prepara unos ricos tamales canarios para la Candelaria

Preparación

1. En primer lugar, cierne en un tazón las harinas, con el polvo para hornear y la canela en polvo. Reserva.
   
2. Por otro lado, bate la mantequilla con la leche condensada y el extracto de vainilla por 15 minutos. Incorpora los huevos y las dos yemas uno por uno y bate por 10 minutos más.
   
3. Incorpora las harinas y continúa batiendo a velocidad alta por 5 minutos.
   
4. Extiende 2 cucharadas de masa en una hoja de maíz. Distribuye en el centro un puñito de las nueces picadas, la piña y las pasitas. Cierra el tamal sin apretar demasiado para que la masa no se salga por los orificios. Repite el proceso con el resto de las hojas y la masa.
   
5. Acomoda los tamales en una vaporera y cuece durante 1 hora o hasta que los tamales se despeguen fácilmente de la hoja.