Tostadas de picadillo de carne molida con guajillo
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Tipo:
Ingredientes
- 500 gram de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de zanahoria picada
- ½ taza de chícharos
- 1 chile chipotle
- 1 taza de jitomate picado
- 1 taza de puré de jitomate
- 1 hoja de laurel
- 3 cdas. de aceite
- 3 tazas de lechuga picada
- 1 paquete de tostadas
- 1 aguacate en rebanadas
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe la cebolla con el ajo. agrega la carne y dórala. Incorpora la zanahoria, los chícharos y el jitomate picado. Salpimienta.
- Licua el puré con el chole chipotle. Añádelo al picadillo junto con el laurel y cuece a fuego bajo por 15 minutos.
- Para servir, coloca una cama de lechuga sobre cada tostada, una porción de picadillo y termina con una rebanada de aguacate sobre cada una.
El sabor picante no puede faltar en unas buenas tostadas. Ya seas fan de lo picosito o no te guste tanto, estas tostadas de picadillo de carne molida con guajillo son ideales para todos los gustos. Te interesa: Enchiladas de chile guajillo para sorprender a todos en casa
Lo que debes saber sobre el chile guajillo
- Es la desecación que se produce del chile mirasol.
- El guajillo es de los favoritos en la cocina mexicana, pues tiene un delicioso sabor con muy poco picor.
- Existen dos variedades de guajillo: el chico tiene un sabor más picante; el ancho, es de sabor más intenso pero pica menos.
- Zacatecas es el Estado con mayor producción de chile guajillo.
- Se usa para preparar platillos como pancita, pozole, mixiotes, mole rojo y adobos.
Si ya tienes el mandil puesto para preparar esta delicia, seguro estas recetas de tostadas muy irresistibles se te van a antojar más Y también están las clásicas tostadas de tinga de poll
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
