Cómo hacer yuca frita con queso
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Tiempo:1:00
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Porciones:4
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Dificultad:Baja
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Tipo:
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Cocina:
Receta de bolitas de yuca frita con queso
IA
Prepara una botana diferente con yuca frita con queso; te sorprenderá su sabor y lo fácil que es hacerla
Ingredientes
- 500 g de yuca pelada y cortada en trozos
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
- 100 g de queso blanco rallado
- 2 huevos batidos
- Harina de trigo
- Pan molido
- Salsa de tu preferencia para acompañar
Preparación
- Cocina la yuca en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté tierna. Escurre y deja enfriar un poco.
- Tritura la yuca con un tenedor hasta obtener un puré. Añade el queso y mezcla bien. Sazona con sal al gusto.
- Toma porciones de la masa de yuca y forma bolitas con las manos. Aplástalas ligeramente para darles forma de tortitas.
- Pasa las tortitas por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Presiona bien para que se adhiera el empanizado.
- Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las tortitas de yuca con queso por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.
- Sirve las yuca frita con queso caliente, acompañada de la salsa que más te guste.
La yuca es un tubérculo comestible que se cultiva en las zonas tropicales de América, África y Asia. Tiene una piel marrón y una pulpa blanca y almidonada. Se pueden preparar distintos platillos o botanas. Es una fuente importante de carbohidratos y tiene muchos beneficios para la salud.
¿Cuáles son los beneficios de comer yuca?
- Aumenta la circulación: la yuca es rica en hierro y cobre, dos minerales que ayudan a producir más glóbulos rojos y a transportar el oxígeno a los órganos y tejidos. Esto previene la anemia y mejora el funcionamiento del cuerpo.
- Reduce los defectos al nacer: contiene folato, una vitamina del complejo B que es esencial para el desarrollo del feto. El folato previene malformaciones en el tubo neural, el cerebro y la médula espinal del bebé.
- Mejora la digestión: tiene un alto contenido de fibra, que facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. Además, la fibra ayuda a regular los niveles de azúcar y colesterol en la sangre, previniendo la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
- Acción antioxidante: La yuca contiene vitamina C, un poderoso antioxidante que combate los radicales libres y previene el envejecimiento celular. La vitamina C también fortalece el sistema inmunológico y ayuda a prevenir infecciones.
- Protege la piel contra los rayos ultravioletas del sol: este tuberculo tiene resveratrol, un compuesto que protege la piel de los daños causados por la exposición solar. El resveratrol también tiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.
- Altamente energética: es una fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía de forma sostenida y evitan los picos de glucosa. La yuca es ideal para personas que realizan actividades físicas o mentales intensas.
- Ideal para dietas sin gluten: La yuca es un alimento libre de gluten, por lo que es apta para personas con intolerancia o alergia al gluten. La harina de yuca se puede usar como sustituto de la harina de trigo en la elaboración de panes, pasteles, galletas y otros productos horneados.
