La cebolla pertenece al género Allium, el más importante de la familia de las Liliáceas, que incluye más de 500 especies, ¿puedes creerlo? Además, la cebolla es una verdura genera engrosamientos subterráneos del tallo, conocidos de forma popular como bulbos, y son ricas en aceites esenciales sulfurados muy volátiles y picantes. Te puede interesar: Ajo negro: 7 razones para consumirlo esta temporada
¿Qué tan importante es consumir cebolla para nuestra salud? Aquí te lo explicamos
Propiedades nutricionales
1. Se compone de vitaminas A, B, C, ácido fólico, azufre, fósforo, calcio, magnesio, hierro, yodo, potasio, zinc y sodio.
Beneficios de la cebolla para tu salud
2. Contiene uno de los más poderosos antioxidantes, la quercetina, que ayuda a prevenir la osteoporosis. 3. Otros antioxidantes, como la vitamina C, en conjunto con la quercetina, combaten los radicales libres y disminuyen las posibilidades de desarrollar cáncer al reforzar el sistema inmune. 4. Sus cualidades antibacterianas, antimicóticas, y antiinflamatorias, hacen de la cebolla un coadyuvante en el tratamiento de resfriados, congestiones nasales, infecciones y algunos dolores producidos por inflamación. 5. Los prebióticos presentes en la cebolla ofrecen grandes beneficios al favorecer el desarrollo de bacterias benéficas (probióticos) que ayudan a la digestión. 6. Los componentes activos de la cebolla, alicina y alíina, tienen propiedades antitrombóticas (evitan la formación de coágulos en la sangre) y contribuyen a la la reducción de la presión arterial. ¡Buenísimo! 7. Una investigación hecha en el Reino Unido mostró que sus tiosulfinatos (compuestos de azufre responsables de su olor) protegen contra las enfermedades cardiovasculares. No te pierdas: ¡Uñas más fuertes con la cebolla!
Beneficios para tu belleza
8. Primero, actúa de forma general en la piel, ayudando a curarla y regenerarla. 9. En cicatrices, su extracto aplicado de forma tópica puede mejorar el colágeno en la zona a tratar, especialmente en lo que se refiere al color de la misma, no tanto en la forma y la textura. 10. Además, un alto nivel de azufre en los tejidos de colágeno ayuda a prevenir la caída del cabello y los problemas de adelgazamiento del cabello. Te interesa: Tipos de cebollas con las que puedes cocinar
Cuál es la mejor forma de consumir cebolla
Puedes comerla en diferentes platillos, cruda, asada, o cocida. Es un ingrediente muy versátil para acompañar cualquier otro alimento. La cebolla roja cruda contiene mayor cantidad de antioxidantes (quercetina).
Prueba esta fácil receta
Infusión para resfriados Ingredientes:
1 pieza de cebolla 4 cditas de miel 1 litro de agua No te puedes perder: Consejos para cocinar con cebollas de un profesional
Preparación
1. Hierve la cebolla en 1 litro de agua, agrega 4 cucharaditas de miel, revuelve y después ingiere la infusión. Nota: Algunos fármacos que pueden reaccionar con los componentes de este alimento son la aspirina, las pastillas para la diabetes, los anticoagulantes y antiplaquetarios, y el litio. Descubre más beneficios de tus alimentos favoritos para tu salud y nutrición en Cocina Fácil
