La BMC Medicine acaba de publicar una investigación de la Universidad de Oxford en el que se analiza la relación entre distintos niveles de consumo de carne, pescado, dietas vegetarianas y riesgo de cáncer. Según los resultados, el alto consumo de alimentos cárnicos podría estar relacionado con un mayor riesgo de padecer cáncer y, por el contrario, el consumo de vegetales podría contrarrestar el peligro de que se manifieste esta enfermedad. Te puede interesar: Conoce las bondades del té de cuachalalate para combatir el cáncer
Dietas vegetarianas reducen riesgo de padecer cáncer
En el estudio se incluyeron medio millón de voluntarios y datos sobre su estilo de vida, historiales médicos e incluso datos del genoma y salud cardiovascular. De estos voluntarios, se tomó una muestra de 472,377 adultos de entre 40 y 70 años. De ellos, 247,5712 (es decir, el 52%), comían carne más de 5 veces a la semana o menos, 10,696 (2.2%) comían pescado, pero no carne. Y 8685 (1.8%) eran vegetarianos o veganos. Durante 11 años de seguimiento, 54,961 desarrollaron algún tipo de cáncer. En total, el riesgo de sufrir un tumor por quienes comían carne 5 veces por semana o menos era un 2% menos que el de los que la consumían 5 veces a la semana o menos era un 2% menor que el de los que la consumían 5 veces a la semana o más. El de los que comían pescado, pero no carne, era un 10% inferior. El riesgo era un 14% menor entre vegetarianos o veganos. No te pierdas: Por qué los árboles podrían reducir el cáncer en el mundo
Tipos más comunes de cáncer
Además, el estudio también se fija de manera específica en los tumores más frecuentes (colon, próstata y mama) que, en Reino Unido, aglutinan el 39% del total. Entre estos tipos de cáncer, el riesgo de padecer cáncer de próstata era un 20% menor entre hombre que consumían pescado, pero no carne, y un 31% inferior entre vegetarianos y veganos. Por otro lado, la reducción del 18% del cáncer de mama fue entre las mujeres vegetarianas frente a las que comían carne más de 5 veces a la semana. Sin embargo, en este caso se relacionó la diferencia con el mayor índice de masa corporal de las carnívoras y el hecho de que la obesidad sea un factor de riesgo para estas enfermedades. Porque te gustó esta información, disfruta del menú más saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para disfrutar de los más ricos sabores de la Cuaresma
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