La lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2023 ha sido revelada y México ha destacado con once restaurantes en la lista. La premiación se llevó a cabo en Río de Janeiro, Brasil, y reunió a los mejores chefs de toda América Latina para celebrar juntos con los platos y bebidas más famosos de la región.
Este hecho es un hito importante para la cocina mexicana, y representa un reconocimiento al talento y la creatividad de los chefs mexicanos. La gastronomía mexicana es una fusión de ingredientes y sabores de todo el país, y se caracteriza por su uso de ingredientes frescos y locales, así como por su variedad de platillos y técnicas culinarias.
Los restaurantes mexicanos que se encuentran en la lista de los 50 mejores del mundo ofrecen una amplia variedad de platillos, desde los tradicionales hasta los más innovadores.
Los mejores de Latinoamérica
El restaurante Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, ubicado en Lima, Perú, obtuvo el primer lugar en la lista. Este restaurante ya había sido galardonado con el primer puesto hace cuatro años. Es reconocido por su comida artística e investigación de la cocina nikkei, además de ser acogedor. Tsumura agradeció a su equipo y a sus 14 años de trabajo, además prometió seguir esforzándose por mantener su calidad.
El segundo lugar lo obtuvo el restaurante colombiano El Chato, destacado por su ascenso progresivo y constante, además de que sus platos son una mezcla de sabores y texturas que sorprenden al paladar.
En tercer lugar se ubicó el restaurante argentino Don Julio, que se ha destacado por su carne de alta calidad y su ambiente acogedor
Los mejores restaurantes mexicanos
México fue el país con mayor presencia en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina en 2023, seguido por Perú, con ocho establecimientos. Los restaurantes mexicanos que destacaron en la lista son:
- Fauna, de Valle de Guadalupe, en el puesto número 5.
- Quintonil, en la Ciudad de México, en el lugar número 12.
- Pujol, de la Ciudad de México, en el escaño 15.
- Villa Toréi, en Ensenada, en el lauro número 19.
- Arca, ubicado en Tulúm, se colocó en el lugar 28.
- Pangea, en Monterrey, con el sitio 29.
- Sud 777, de la Ciudad de México, en el puesto 31.
- Rosetta, en la Ciudad de México, con el lugar 36.
- Alcalde, de Guadalajara, en el puesto 37.
- Le Chique, de Cancún, en la posición 40.
- La Docena, de la Ciudad de México, en la posición 48.
Estos restaurantes han sido reconocidos por su excelencia en la gastronomía mexicana y su capacidad para innovar y sorprender a los comensales.
Desde la carne asada hasta los mariscos, pasando por los tacos y los postres, estos restaurantes ofrecen una experiencia culinaria única y auténtica.
En resumen, la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2023 ha sido una oportunidad para destacar la riqueza y diversidad de la gastronomía latinoamericana, y México ha sido uno de los países más destacados en la lista.
El éxito de la cocina mexicana en el mundo es también una oportunidad para que los mexicanos se sientan orgullosos de su gastronomía. La cocina mexicana es una expresión de la cultura y la identidad del país, y su reconocimiento internacional es un motivo de celebración para todos los mexicanos.
No te pierdas la oportunidad de visitar estos restaurantes y disfrutar de la auténtica gastronomía mexicana.
