Si estás planeando una parrillada con amigos o familia, necesitas seguir estos consejos para preparar las mejores verduras asadas. ¡Es muy fácil!

PAPAS
Haz un corte en cruz en la parte de arriba sin que se parta por completo y cubre con aluminio. coloca directo al carbón de 20 a 25 minutos.

PIMIENTOS Y CHILES
Corta por la mitad y retira las semillas y membranas.Cocina a fuego medio directo hasta que se marquen y suavicen. De 2 a 3 minutos por cada lado.

CALABAZAS
Corta en mitades o tercios a lo largo.Cocina a fuego medio-alto en una rejilla y en fuego indirecto hasta que se marquen y suavicen. De 3 a 5 minutos por cada lado.

CEBOLLITA CAMBRAY
Corta los tallos y hazle un pequeño corte en forma de cruz a la cabeza. Colócalas de forma perpendicular, voltea varias veces hasta que se marquen.

CEBOLLA
Rebana en rodajas de 1.5 centímetros, manteniendo los anillos juntos. Cocina a fuego medio-alto de forma indirecta de 5 a 7 min.

HONGOS PORTOBELLO
Quita los tallos. Cocina con la parte de arriba sobre la parrilla a fuego medio directo, de 5 a 10 minutos.

ELOTES
Cocina a fuego medio directo, volteando un par de veces hasta que se marque la parrilla y el elote esté suave, alrededor de 10 o 15 minutos.

ESPÁRRAGOS
Corta los tallos, acomódalos de forma perpendicular a las rejillas y cocina hasta que estén tiernos de 3 a 5 min.
TIPS PARA UNA PARRILLADA PERFECTA
- Debes evitar a toda costa encender el carbón con algún líquido, ya que esto contamina la comida.
- Siempre debes precalentar tu asador, ya sea con el carbón a punto de brazas o con la temperatura más alta en los quemadores de gas.
- Limpia tu parrilla cuando aún esté caliente con un cepillo de alambre, este eliminará los exceso de comida pegada.
- El aceite evitará que tus alimentos se peguen a la parrilla, pero debes agregar este en los alimentos, en vez de rociarlo en esta.
- Cuando utilices el fuego directo para cocer la comida este sólo debe usarse para cortes suaves o pequeños.
- Para aquellos cortes duros o grandes, es recomendable utilizar el fuego indirecto para cocinarlos, es decir, ponerlos a un costado de donde se encuentre la lumbre, así lograrás que su cocción sea pareja.
- Es importante que oxigenes y remuevas las cenizas para evitar que se tape la parrilla.
- Incluye verduras asadas para equilibrar con los cortes de carne.
- Sazona las verduras asadas con aceite de oliva y especias para darle más sabor.
Descubre más recetas para una parrillada en Cocina Fácil