Las enchiladas suizas son un platillo tradicional mexicano que consiste en tortillas de maíz rellenas de pollo o carne, bañadas en una salsa cremosa de queso y crema.
Son un platillo versátil que se puede preparar de diferentes maneras. Puedes usar pollo, carne de res, cerdo o incluso tofu como relleno. También puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como pimientos, champiñones o espinacas.
Las enchiladas suizas son un platillo que tiene una historia interesante. Se cree que su origen se remonta a la época del imperio de Maximiliano de Habsburgo, cuando un mayordomo de la corte creó una receta de enchiladas rellenas de pollo y bañadas en una salsa cremosa de queso y crema. Esta receta se popularizó rápidamente y se convirtió en un platillo tradicional mexicano.
Son un platillo delicioso y fácil de preparar, pero hay algunos consejos que te ayudarán a prepararlas perfectas.
1. Usa ingredientes de calidad
Los ingredientes son la base de cualquier platillo, y las enchiladas suizas no son la excepción. Usa tortillas de maíz frescas y de buena calidad, pollo o carne de buena sazón y queso y crema que te gusten.
2. Prepara la salsa con anticipación
La salsa es el corazón de las enchiladas suizas, por lo que es importante prepararla con anticipación. Puedes prepararla con leche, crema, queso, cebolla, ajo y especias al gusto.
3. Rellena las tortillas con cuidado
Para rellenar las tortillas, coloca una cucharada de pollo o carne en el centro de cada tortilla. Luego, enrolla las tortillas con cuidado para que no se rompan.
4. Baña las enchiladas con la salsa
Una vez que hayas rellenado todas las tortillas, colócalas en un refractario y bañalas con la salsa.
5. Gratina las enchiladas
Para gratinar las enchiladas, coloca el refractario en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos 15 minutos o hasta que el queso se derrita y dore.
6. Decora las enchiladas
Antes de servir, puedes decorar las enchiladas con crema, queso, aguacate, cebolla picada o cualquier otro ingrediente que te guste.
Aquí hay algunos consejos adicionales para preparar unas enchiladas suizas perfectas:
- Para que las tortillas no se rompan al enrollarlas, puedes calentarlas ligeramente en el comal antes de rellenarlas.
- Si quieres que la salsa tenga un sabor más intenso, puedes agregar una pizca de chile en polvo o chipotle.
- Para darle un toque crujiente a las enchiladas, puedes agregar un poco de queso parmesano antes de gratinarlas.
Las enchiladas suizas son un platillo perfecto para cualquier ocasión. Son una opción deliciosa y fácil de preparar para una comida familiar, una cena con amigos o una fiesta.
