La leche es un alimento fundamental en la dieta de los mexicanos. Sin embargo, muchas personas han desarrollado intolerancia a la lactosa, lo que ha llevado al aumento en la demanda de leche deslactosada.
Profeco (Procuraduría Federal del Consumidor) ha realizado un estudio exhaustivo para determinar cuáles son las mejores marcas de leche deslactosada en el mercado.
A continuación, te presentamos las marcas que cumplen con los estándares de calidad y nutrición:
1. Lala
- Lala 100 fresca sin lactosa + calcio 30%: Esta leche deslactosada de Lala es rica en proteínas y calcio. Es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa a la leche regular.
- Lala 100 sin lactosa + proteína 54g: Otra opción de Lala que cumple con los estándares de calidad. Su alto contenido de proteínas la convierte en una elección saludable.
- Lala Light deslactosada: Ideal para quienes buscan reducir su ingesta calórica sin sacrificar el sabor.
2. Alpura
- Alpura Clásica: Esta leche entera también es apta para quienes prefieren la versión deslactosada. Alpura es una marca confiable y reconocida.
3. Otras Marcas
Además de Lala y Alpura, otras marcas que cumplen con los estándares de calidad son:
- Leche Monarca: Una opción que no debes pasar por alto. Monarca ofrece una leche deslactosada de calidad.
- Liconsa: Conocida por su compromiso con la nutrición, Liconsa también tiene una opción deslactosada.
- Frisia: Su leche deslactosada es suave y fácil de digerir.
- Sello Rojo: Una marca tradicional que ha incursionado en el mercado de leche deslactosada.
- Bioré: Su leche deslactosada es una excelente fuente de calcio.
- Gota Blanca: Una opción económica y de buena calidad.
- Bajío: Su leche deslactosada es ideal para toda la familia.
- Nutri: Nutri ofrece una variedad de productos lácteos, incluyendo leche deslactosada.
¿Cómo se produce la leche deslactosada?
La leche deslactosada es una variante de la leche regular que ha sido procesada para eliminar o reducir significativamente la lactosa, el azúcar natural presente en la leche. La lactosa puede ser difícil de digerir para algunas personas, especialmente aquellas con intolerancia a la lactosa. Por lo tanto, la leche deslactosada se ha vuelto popular como una alternativa más fácil de digerir.
Para crear leche deslactosada, se agrega una enzima llamada lactasa durante el proceso de producción. La lactasa descompone la lactosa en sus componentes más simples: galactosa y glucosa. Como resultado, la leche deslactosada contiene niveles mucho más bajos de lactosa, lo que la hace adecuada para personas con intolerancia a esta sustancia.
Beneficios y precauciones de la leche deslactosada:
- Beneficios: la leche deslactosada permite a las personas intolerantes a la lactosa disfrutar de los beneficios nutricionales de la leche sin experimentar malestar estomacal. Además, es una fuente de calcio, proteínas y vitaminas.
- Precauciones: aunque la leche deslactosada es una excelente opción para muchos, es importante recordar que no todos los productos etiquetados como “deslactosados” son iguales.
Al elegir una marca, verifica que cumpla con los estándares de calidad y que realmente contenga niveles bajos de lactosa.
