Handshake Speakeasy es un bar ubicado en la Colonia Juárez de la Ciudad de México, y que actualmente goza de una creciente popularidad: está en la lista de los 25 mejores bares del mundo y también acaba de ser reconocido como uno de los 5 mejores bares de Norteamérica. Por: Mariana Mijares Te puede interesar: 10 deliciosos cócteles para celebrar tu Happy Hour
Cócteles del Handshake: una experiencia transparente
La apariencia de los cócteles, cristalinos, sin demasiados elementos de decoración, hace que te sorprendas cuando los pruebas. Y esto se debe a que te encontrarás con una bebida transparente, pero con un sabor cautivador. No te pierdas: 4 bares mexicanos en la lista de los 50 mejores del mundo
Eric Van Beek: “implementar el sabor sin cambiar la apariencia”
El fundador del bar, Eric Van Beek, nació y se crió en Ámsterdam. Comenzó en el negocio de la hospitalidad a los 25 años y, desde entonces, ha crecido y tenido éxito en el entorno de los bares y cócteles. En 2018 ganó el Bacardi Legacy Global Winner, y también ganó en 2018 y 2019 el reconocimiento por ejecutar el programa de cócteles más creativo de los Países Bajos. Se mudó a la Ciudad de México a finales del 2019, donde abrió el Bar Brujas y se asoció con Marcos Di Battista del HandShake Bar, que abrió en abril de 2021. “Me encanta jugar con el aceite de coco porque puede implementar sabor sin cambiar la apariencia de la bebida”, revela Eric. Descubre: Mixología: el arte de mezclar bebidas
TIPS DE ERIC VAN BEEK
Con estos licores puedes hacer muchísimos tragos:
- Para una barra casera necesitas una buena ginebra, ron, tequila y whisky.
- Además, un buen vermut (vino macerado en hierbas compuesto de vino blanco y diferentes botánicos).
- También Campari (licor italiano que combina hasta 60 ingredientes, incluyendo hierbas, especias, frutas y cortezas).
“Una próxima tendencia es aplicar elementos científicos a la elaboración de bebidas. El uso de equipos técnicos en la creación de menús y bebidas abre caminos a nuevos sabores. ¡Esa será la nueva tendencia!”, opina Eric Van Beek. Te interesa: Los mejores 7 bares de la CDMX para tener una cita perfecta
Los cocteles del Handshake que debes probar
MATCHA DAME BLANCHE
Compuesto de Ginebra ( Beeeater Dry Gin), yogur griego, limón amarillo, vainilla, té de matcha, chocolate blanco.
PIÑA COLADA
Brandy (Torres 10), aceite de coco, crema de coco, vainilla y ácido cítrico.
BIG IN JAPAN
Whisky japonés (Toki), soda de cebadas (cebada tostada, ácido cítrico, azúcar, agua carbonatada, hoja de shiso).
CARINO
Ron (Bacardi 8), yogur griego, limón amarillo, vainilla, nuez moscada. Porque te gustó esta información, disfruta del menú más saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para disfrutar de los más ricos sabores del verano
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