¡Sigue la inspección de quesos! En esta ocasión, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) reveló cuales son las marcas de quesos amarillos que tienen más agua y grasa que leche. Te puede interesar: Qué es la caseína: la sustancia prohibida en los quesos de la PROFECO
Quesos amarillos: bajo la lupa de la norma oficial
La PROFECO realizó un estudio donde fueron examinados 22 productos. Analizó 11 quesos amarillos; 9 denominados “imitaciones”, “estilo” o “tipo” y 2 preparaciones alimenticias tipo queso amarillo. Entre estos, se encontró que hay 2 marcas cuyo contenido es más agua que lácteos, que son Del Rancho y Le Castell, siendo el lácteo el ingrediente en la cuarta y sexta posición, respectivamente. Por otro lado, las marcas Burr Caperucita, Chipilo, El Ciervo, Aurrera y La Villita incumplen con lo que dicta su etiquetado, pues algunas de estas cuentan con más almidón y/o grasas vegetales. Uno de los problemas más notorios que notó la estancia que protege los derechos del consumidor, es que las marcas han usado los términos “estilo”, “imitación” o tipo”, resaltando la palabra queso, cuando realmente no lo son.
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Aspectos de análisis en los quesos
PROFECO realizó el análisis de los siguientes lineamientos:
- Información al consumidor
- Denominación
- Contenido de agua
- Presentación
- Presencia de almidón
- Aporte nutrimental
- Grasas vegetales
- País de origen
Te interesa: Tu queso parmesano podría tener pulpa madera Los quesos que dicen serlo sin contener las proteínas necesarias son los siguientes:
- Aurrerá, con menos contenido del que indica su etiqueta.
- Burr: marca confusa que cuenta con dos presentaciones: queso americano e imitación de americano.
- Caperucita: contiene grasas vegetales.
- Chipilo americano: con menos contenido del que indica su etiqueta.
- Del Rancho: con menos contenido del que indica su etiqueta.
- El Ciervo, con menos contenido del que indica su etiqueta.
- Le Castell: con menos contenido del que indica su etiqueta.
- La Villita: con menos contenido del que indica su etiqueta.
- Franja: denominado “alimento estilo queso fundido americano” con menos contenido en su etiqueta.
- Precíssimo: no cuenta con la denominación de “imitación”, siendo que tiene un porcentaje de proteína menor.
- Sabores de mi tierra, con etiquetado incompleto y con grasa vegetal.
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Quesos amarillos que cumplieron las normas
No todos los quesos reprobaron la prueba. Aquellos quesos amarillos que sí pasaron la prueba fueron Aguascalientes, Great Value, Esmeralda, Lala, Kraft, President y Philadelphia. Descubre más información importante para ti y tu familia en Cocina Fácil
